本報記者 楊 迅
2026年09月20日08:34 來源：人民網－人民日報
222
訂閱取消訂閱已收藏
收藏
大字號
點擊播報本文，約
 |
“正宗劉家坪老餃子”店外景。 |
清晨5點半，湖南桑植縣劉家坪白族鄉長征村晨光熹微，街上“正宗劉家坪老餃子”店已亮起燈火。店主劉娟系上圍裙，麻利地揉面、剁餡，一捏一搓，做成當地有名的坨坨餃。
桑植是賀龍元帥的故鄉，也是中國工農紅軍第二方面軍長征出發地。1935年11月，賀龍、任弼時等老一輩革命家率領部隊，從今天長征村所在的劉家坪整裝出發，開啟壯闊征程。
“聽老一輩人說，臨行前夜，鄉親們連夜趕制餃子，為紅軍送行。當時軍情緊急，大家來不及精細捏制，索性將餡料簡單團起、捏成坨狀，坨坨餃就這樣誕生了。”劉娟說，村民們寄語戰士，吃下這碗熱餃，安心出征、奮勇殺敵。這飽含軍民魚水情的餃子，也被當地村民親切地稱作“定心丸”。
聽著長征故事長大，劉娟六七歲便跟父親學包坨坨餃，2008年接手家裡餃子店。當時店面還只是3間平瓦房，生意不算紅火。
變化始於長征村發展紅色文旅。距離餃子店不到1公裡處，中國工農紅軍第二方面軍長征出發地紀念碑巍然矗立。2018年，中國工農紅軍第二方面軍長征出發地紀念館開放，系統展示紅二方面軍光輝業績，外地游客越來越多。這些年來，劉娟的餃子店經歷了兩次翻修，面積擴了兩三倍，雇了四五名村民幫忙，節假日時常一座難求。
劉娟既是坨坨餃手藝的堅守者，也是長征故事的講述者：“當年紅軍出征時，餃子餡主要是田間野菜、地頭蘿卜﹔現在生活好了，鮮肉餡飽滿鮮香，但包餃子的手法、傳承的初心從未改變……”
紅色故事為餃子店聚起人氣，也讓劉娟成了當地小有名氣的紅色講解員。每逢鄉裡舉辦文旅活動，她都報名做志願者，還加入民間文藝隊，做起短視頻博主，把桑植民歌、白族仗鼓舞融進視頻，希望更多人了解長征村。
近年來，長征村持續擦亮紅色品牌，承辦桑植鄉村文化旅游節等活動。2025年是紅二方面軍長征出發90周年，當年11月16日，“劉家坪火把夜”活動舉辦，吸引眾多游客。“活動期間，游客量超8萬人次，帶動消費215萬元。”劉家坪白族鄉黨委書記張毅介紹。
紅色旅游讓鄉村有崗位、有舞台。劉娟發現，餃子店熟客中不少是回鄉發展的青年，有的在紀念館當講解員，有的經營特色民宿，還有的拍攝紅色文旅短視頻。“不少鄉親也像我一樣，吃起了文旅飯。”劉娟感慨。
談及未來，劉娟准備繼續把餃子店經營好。一碗熱氣騰騰的坨坨餃，留存著不變的赤誠，也串聯起長征歲月與新時代煙火。
《 人民日報 》（ 2026年09月20日 04 版）
微信“掃一掃”添加“學習大國”
